享受夏末的寧謐-出塵-禪意--"春餘園子"

寧靜，一直是在選擇餐廳上重要的指標，也是朋友推薦，在淡水有一家可媲美之前在陽明山上，目前已經移址到汐止之食養山房的餐廳，相較於汐止，淡水離北投顯然較近，於是選擇了這家較不為人知的春餘園子。

 

停好車之後，沿著小徑信步往下走，春餘園子出現在蓊鬱的綠意之中 ，侍者接到我們問路的電話之後，很貼心地在路口等待我們。

          餐廳的外觀，看起來像是三層的建築物，建築的形式有些許閩南建築的語彙

 

餐廳旁的停車場，車子雖然可以開進來停，但是路面狹窄，會車不易，而停在外面的停車場走來的這一小段路，讓人有慢慢將塵囂拋開，沉澱心情之感。

門口的植物感覺都有經過精心造景，聽侍者說，皆出自於餐廳主人之手，讓人不禁想像這主人是否有景觀設計的背景，益發好奇。

終於來到入口，招牌很別緻，春餘兩字也寫得很雅，石獅子有點傻氣和古樸。

侍者趁天光尚亮，先帶我們去參觀後院，比起前院，後院更引人入勝，拿起相機，似乎隨手皆是一景，讓我想起中國庭園造景的哲學，很佩服餐廳主人在景觀設計上面的功力。

 餐廳的背面，乍看頗有日式的風格

 庭園的一角，有一泓清泉與長長的吊鐘，與旁邊的植物相映，又是一景

 走入餐廳映入眼簾的不是桌椅，而是一方寬闊的舞台，"空"，似乎是這餐廳的主題

                                      

 從舞台的另一角照過去，精心佈置的擺設讓整個空間有了不同的詮釋。

二樓另有三張長條的桌 子可做為私人包廂空間，從二樓往下看，可以看到餐廳的全貌，當晚整個餐廳只有我們兩位客人，所以很幸運地充分地享受了整個空間的寬闊與寧謐。

 舞台旁的一張小桌上，放了滿滿的各色金瓜(南瓜)，感受到了幾許秋意與豐盛富饒之意。

第一道，中間是海鮮凍，右邊是燻魚，左邊是風雞，都是江浙的工夫菜，最右邊的黃瓜是爽口之用。

                                                         第二道是薺菜餛飩，十分清淡

 接下來是一杯葡萄果露，有酒精成分，有著淡淡的葡萄味，應該是在上主菜前用來清新口感之用。

  芒果蝦仁，整片的芒果和類似蝦球口感的整隻明蝦

香煎圓鱈，沾旁邊的椒鹽和爆香的蒜末各有不同風味，下面舖了一層山藥泥，是很特別的搭配方式。

紅燒鮑魚與豬腳，搭配了豆皮，栗子，黑木耳，鴻喜菇與澎湖絲瓜，鮑魚的厚度誠意十足，豬腳燒得十分軟透，食材都有充分入味。

 搭配的杏鮑菇飯，很清淡。

 據侍者說是燉了八個小時的薏米雞湯，溫醇的口感，沒有絲毫油膩。

水果與甜點，水果雖沒有讓人驚喜的甜味，但是感覺的出來應該是有機的食材，紅豆薏仁只有尋常之感。

主人唐先生在上第二道主菜時出現，讓我的好奇有了解答，果然是一位溫雅之人，言談讓人感覺很舒適，也知道在板橋還有另外一家"豐華小館"，和此地應是頗為不同，也許有機會也可以一訪。

整體而言，對於被城市中的喧囂與壓力淹沒的台北人來說，"春餘園子"可以是一個近郊的避塵之處， 在寬敞寧靜的氛圍中用餐，的確可以讓人的身心都得到緩解與舒鬆。

餐廳資訊:

價位: 一人$2000，外加一成小費