離開了蜻蜓雅築，車行十分鐘左右就抵達了瑪家鄉的禮納里社區，一家名為"好山林"的咖啡坊，在這邊我們要體驗親自採摘咖啡果與咖啡的後製過程。
大家夥辛辛苦苦採摘回來的咖啡豆，長得是鮮紅飽滿，原來還真不知道咖啡豆原來長在樹上的時候是這麼鮮紅的顏色。這是阿拉比卡種的咖啡豆。
老闆另外取出黃色的咖啡豆讓我們玩賞，這種黃色的是波旁種的咖啡豆。
接下來，大家開始辛苦地把一顆顆的咖啡豆用手擠破，讓外面紅色的殼和其中的果仁分離
撥開的果皮與果仁，這果仁看起來就有咖啡豆的樣子了! 這是可以直接放進嘴裡吃吃看的，吃起來甜甜的!
接下來加水進去，讓果皮和不好的果仁自動浮在水面上，可以輕鬆倒掉
接下來老闆示範了三種後製法，分別是日照法，水洗法與蜜處理法。這張照片是水洗法中的加水水洗法
這張是不加水的水洗法
而如果完全不經過水洗，剝殼後就這樣黏呼呼地直接日曬，就是所謂的蜜處理法
接下來三張照片是後製處理完成之後的三種咖啡豆的型態，第一種是帶殼的咖啡豆，所用的後製方法是日照法，也就是讓咖啡豆不剝殼直接曝曬
水洗法所製成的咖啡豆，看起來乾乾淨淨，也是最穩定的後製法
蜜處理法所製成的咖啡豆，蜜處理法可不是把蜂蜜加進咖啡豆，而是在剝殼之後，不經過水洗，直接曝曬，因為仍保有果仁外層的黏液，所以蜜處理完的咖啡豆也黏呼呼的
這是在後製處理完，再經過脫皮之後的咖啡豆，要用心挑豆，把有蟲咬的，不完整的顆粒都挑出來。
挑好的咖啡豆，看起來是不是順眼多了?
接下來要進行烘焙，雖然現在早已經有專業的咖啡烘焙機，但我們今天體驗的是傳統手動烘焙法，有兩種，第一種是把咖啡豆放在濾網中，下面用瓦斯爐直火烘焙，但是上方有一根鐵桿可以前後晃動讓咖啡均勻受熱。
烘焙進行中，可看到咖啡豆顏色變深
烘焙的時間太久或者是溫度過高，就會把咖啡烘焙成這種油亮亮的黑色，也就是所謂的深焙，所謂的巧克力味，焦糖味等等都是由此而來。
另外一種烘焙法，就是在炒鍋裡面翻炒，和炒菜頗為相像，只是要確保受熱均勻
顏色也是會逐漸加深，這張照片裡面的應該介於淺焙和中焙之間
最後由老闆娘親自沖了一杯咖啡讓我品嘗，和蜻蜓雅築喝到的又不一樣，不僅有層次，喝完還會有回甘的感覺，讓人想要喝第二口。
品嘗完好山林的好咖啡，大家又餓又累，信步走到隔一條街，卻是另一個部落的魯魯灣餐廳，要找到正確的路要先認這個路上的大腳丫。
夜色中的魯魯灣餐廳遠遠看就好有味道，讓人十分期待
此等氛圍，豈是浪漫二字所能盡述?
今晚的菜單，有十道菜，十分豐盛，我們是吃每人$350的菜色
桌上連面紙盒都好有魯凱族的文化特色
根據老闆廚師所言，此粥裡面只有白米和紅藜，但是嚐起來卻有肉湯的風味，十分神奇!
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| 紅藜粥 |
還記得上一篇提到的吉那富? 在這裡變成了野菜豬肉捲，異曲同工，中午吃的是排灣族的，晚上是魯凱族的，只能說各有千秋!
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| 野菜豬肉捲與糯米粽 |
誰能想到把地瓜和海帶放在一起煮? 這位主廚的創意讓人驚嘆! 吃起來還沒有違和感耶!
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| 地瓜海帶芽 |
這完全是燙青菜或是清蒸蔬菜，讓我想到了在印度的回教徒餐廳也是這般吃原味!
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| 秋葵花椰玉米筍粉豆 |
青龍椒看起來嚇人，但完全不辣，這道菜的特點在於上面所淋的醬料，微微的酸，好吃!
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| 烤青龍椒香菇南瓜翼豆 |
這道菜又是另一種驚艷! 從來沒想過酸甜的百香果直接和烤豬肉一起吃是如此絕配!
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| 百香果烤豬肉 |
這道烤雞肉沙拉幾乎是一上來就被一掃而空，雞肉烤得軟硬適中，醬料也好吃!
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| 烤雞肉沙拉 |
等到咖哩雞上來時大家已經幾乎要繳械投降了，但是真的好好吃，所以又拌了一點白飯...
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| 咖哩雞樹豆 |
這道湯中的大特點，是那湯匙上長得黃黃綠綠的輪胎苦瓜! 大家都聞所未聞，湯是清甜好喝，而這苦瓜呢...苦中帶辛，和一般苦瓜的苦味完全不同。
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| 土雞薑黃野菜湯 |
在我好奇詢問之下，老闆拿出未經烹調的輪胎苦瓜和薑黃讓我們開開眼界
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| 輪胎苦瓜和薑黃 |
還有這有點像楊桃的翼瓜
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| 翼瓜 |
魯魯灣的主廚原來就是老闆本人，也是這魯凱族部落的王子喔!
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| 魯魯灣的老闆 |
整晚為我們端菜服務的原來是老闆的母親，也是此部落的皇后呢!
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| 皇后與王子 |
美人胚子就是這個意思，16歲就美成這樣，難怪成為皇后!
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| 皇后16歲的玉照 |
魯魯灣不僅是餐廳，也提供住宿，飯後我們被邀請入內參觀，這張是客廳中擺飾的陶壺
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| 有乳頭代表女性的母壺 |
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| 樓上的其中一間客房 |
就以這張超有氣氛的聚餐照做為今晚的尾聲，期待明天更精彩的行程!
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